Eier trennen. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.
200 g Sahne steif schlagen. Eigelbe einzeln mit dem Schneebesen unter die Schokolade rühren. Eiweiße steif schlagen. Erst Sahne, dann Eischnee unter die Schokocreme heben. In 6 Gläser (ä ca. 250 ml Inhalt) füllen. Ca. 6 Stunden kühlen.
Mascarpone, 300 g Sahne, Kaffee-Extrakt, Puderzucker, Vanillin-Zucker aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und als Tuffs auf die Schokocreme spritzen.
Tipp: Zum Schluss mit etwas Kakaopulver bestäuben.
Zubereitung: ca. 20 Min. Wartezeit ca. 6 Std. Pro Portion: ca. 530 kcal E 11 g, F 44 g, KH 22 g
