Teigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Rote Zwiebel schälen. Beides in feine Ringe schneiden. Crème légère und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Vier ofenfeste Förmchen (à ca. 16 cm Länge) mit je 1 Scheibe Blätterteig auslegen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Lauchzwiebeln und Erbsen darauf verteilen. Eierguss darübergießen. Fetakäse grob zerbröckeln und mit roten Zwiebelringen darüberstreuen.
Die Quiches im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Backzeit 25-30 Min. Portion ca. 510 kcal 16 g E - 32 g F - 35 g KH
