1  Töpfchen Schnittlauch,
2 Eßl. Doppelrahm-Frischkäse
2 Eßl. Milch
Salz, weißer Pfeffer
1 Dose (250 g) gekühlter Frischteig für Croissants
6 kleine Scheiben gekochter Schinken
1 Eigelb
evtl. Kirschtomaten und
Petersilie zum Garnieren
Backpapier

1. Schnittlauchspitzen ca. 6 cm lang abschneiden. Frischkäse und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig aus der Dose nehmen, entrollen und in Dreiecke trennen. Mit je 1 Scheibe gekochtem Schinken belegen. Vorbereiteten Frischkäse daraufstreichen. Teigstücke von der breiten Seite her locker aufrollen. Die abgeschnittenen Schnittlauchspitzen unter die dünn auslaufende Teigspitze legen. Leicht andrücken.

2. Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 209°/Gasherd: Stufe 3) 12 bis 15 Minuten backen. Nach Belieben mit Kirschtomaten und Petersilie angerichtet ofenfrisch servieren. Dazu schmeckt Butter.