250 g breite Bandnudeln
Salz
6 Knoblauchzehen
100 g Crème fraîche
100 ml Sahne
75 ml Fleischbrühe (Instant)
Pfeffer
1 Zucchini
100 g Champignons
l El Öl
100 g ger. Gouda oder Parmesan
2 EL gehackte Wal- oder Haselnüsse
2 EL Schnittlauchröllchen

1. Bandnudeln in kochendem Salzwasser bißfest garen. Inzwischen Knoblauchzehen abziehen, grob hacken. Mit Crème fraîche. Sahne und Fleischbrühe etwa 5 Min. sanft köcheln lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach in dünne Scheiben teilen. Die Pilze feucht abreiben, putzen und blättrig schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren.

3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nudeln abgießen, mit Öl beträufeln. Mit Zucchini, Pilzen und Knoblauchsoße mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse und gehackten Nüssen bestreuen und ca. 30 Min. überbacken. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.