1. Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Min. garen.
2. Porree abbrausen, putzen und in dicke Ringe schneiden. Etwa 3 Min. vor Ende der Garzeit zu den Spätzle geben. Beides abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten abbrausen, putzen, halbieren. Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken.
4. Eier, Käse und Sahne verrühren, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Ein Backblech fetten, alle Zutaten vermengen und darauf verteilen. Im Ofen ca. 30 Min. garen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
