1. Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Den Knoblauch dazupressen. dann das Hackfleisch hineingeben. Gut durchbraten. Mit Salz. Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Blattspinat hinzufügen, etwa 5 Min. dünsten, dann mit der Brühe ablöschen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Käse reiben. Makkaroni mit der Hack-Spinat-Mischung vermengen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Käse sowie buntem Pfeffer bestreuen und ca. 30 Min. backen.
