Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und würfeln. In der Butter glasig dünsten. Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, einigen Tropfen Tabasco und Kreuzkümmel würzen. Tomatenmark einrühren und die Brühe angießen. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Käse reiben. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Mit Nudeln und der Hälfte Käse mischen. Die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben und die Hälfte der Hacksoße darüber verteilen. Restliche Nudelmischung und Soße darübergeben. Übrigen Käse aufstreuen, ca 20 Min. backen.
Pro Person ca. 740 kcal, E: 42 g, F: 33 g, KH: 67 g
