200 g kurze Nudeln (z. B. Penne)
Salz
3 TL Margarine
30 g Mehl
300 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
20 g Speckwürfel
500 g TK-Pfannen-Gemüse (z. B. »Italienisch\" von Iglo)
1 Knoblauchzehe
50 g Parmesan

Die Nudeln in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Margarine in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen. Milch und Brühe nach und nach angießen und unterschlagen. Bechamelsoße bei milder Hitze unter Rühren 3-4 Min. köcheln lassen.

Speckwürfel in einer heißen Pfanne knusprig braten. Die Nudeln abgießen. Beides mit dem TK-Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Den Knoblauch zur Bechamelsoße drücken. Diese über den Auflauf gießen. Den Parmesan fein reiben und darüberstreuen. Alles auf der Mittelschiene ca. 15 Min. backen.

Zubereitung: 20 Min. Überbacken: 15 Min. Pro Portion 455 kcal KH: 52 g, F: 18 g, E: 17 g