Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Tomaten überbrühen, häuten, abschrecken. Anschließend in Scheiben schneiden.
Erbsen und Champignons jeweils getrennt abtropfen lassen, Erbsenwasser auffangen. Je nach Größe Pilze in Scheiben und Stücke schneiden.
Schnitzel etwas flacher klopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Salzen, pfeffern. Herausnehmen.
Tomatencremesuppe in die Pfanne gießen, unter Rühren den Bratensatz loskochen. Abwechselnd Tomatensoße, Schnitzel, Nudeln, Erbsen, Pilze, Tomaten und Lachsschinken in eine Auflaufform einschichten. Dabei jede Lage salzen und pfeffern. Zuletzt den Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 180° C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten knusprig überbacken. Nach Belieben mit Kräutern, zum Beispiel mit glatten Petersilienblättchen, garniert servieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, Pro Portion: 650 kcal/2.720 kJ 38 g E, 28 g F, 61 g KH
