300 g kurze Nudeln z.B. Orecchiette
Salz
Pfeffer
300 g Broccoli
1/2 Bund oder Töpfchen Thymian
4 Eier
150-200 g Schlagsahne
1/8 l Milch
1 Knoblauchzehe
75-100 g geräucherter durchwachsener Speck
etwas + 1 El Butter oder Margarine
40-50 g Gouda (Stück)

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 5 Minuten mitgaren. Beides abtropfen lassen.

Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Knoblauch schälen und hacken. Speck fein würfeln und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Knoblauch mit andünsten. Nudeln und Broccoli zufügen und kurz schwenken.

Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiersahne darübergießen. Käse reiben, darüberstreuen. 1 EL Fett in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C(Umluft 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Evtl. gegen Ende zudecken.

Getränk: kühle Weinschorle.

zubereitungszeit Ca. 1 Std.Portion ca. 690 kcal 26 g E o 36 g F o 60 g KH