Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Zucchini sowie Tomaten abbrausen, putzen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Ricotta mit Sahne, Milch und Eiern glatt rühren. Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Knoblauch untermengen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Nudeln, Tomaten- sowie Zucchinischeiben mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Eiersahne darübergießen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 45 Min. backen. Den Auflauf mit Basilikum garniert servieren.
Vorberietung ca 25 Min, Garen ca 45 Min, Pro Person ca. 970 kcal, E: 39 g, F: 53 g, KH: 78 g
