Die Penne rigate im Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren braten.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln, zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Das Suppengemüse putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden, zum Fleisch
geben und mitbraten zum Aroma ziehen.
Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen, mit den zerdrückten Tomaten auffüllen.
Den Majoran, das Basilikum und den Rosmarin einrühren und bei mäßiger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
Die Nudeln unter das Hackfleisch mischen, durchschwenken, nachwürzen und in eine ausgefettete Auflaufform füllen. Mit dem Pizzakäse bestreuen und im vorgeheizten Elektroherd bei 180 °C, Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 ca. 20-25 Minuten garen.
Nach Ende der Garzeit den Makkaroni-Auflauf herausnehmen, dekorativ anrichten, mit Kräuterzweigen ausgarnieren und sofort servieren.
Enthält pro Portion: ca. 35 g Eiweiß, 61 Fett, 54 g Kohlenhydrate = 1048 kKal = 4404 kJoule
