300 g breite Bandnudeln
Salz
700 g Zucchini
60 g Pesto (z. B. Basilikumpesto oder Pesto rosso)
300 g Ricotta
100 ml Sahne
200 ml Milch
3 Eier
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
100 g geriebener Käse (z. B. Bergkäse)
Basilikum

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zucchini waschen und putzen. Der Länge nach in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und jede mit etwas Pesto bestreichen.

Ricotta mit Sahne, Milchsowie Eiern verrühren, Knoblauch dazupressen, mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Nudeln mit Zucchinischeiben in eine gefettete Auflaufform  schichten, die Eiersahne darübergießen. Mit Käse bestreuen. Auflauf im Ofen ca. 45 Min. backen. Mit Basilikum garniert servieren.

Zubereiten ca. 30 Min. Backen ca. 45 Min.  Pro Person  ca. 770 kcal, E: 31 g, F: 47 g, KH: 64 g