500 g Putengeschnetzeltes (aus der Brust oder aus der Keule)
2-3 EL Sojasoße
750 g rote Paprikaschoten
250 g Penne
Salz
200 g geriebener mittelalter Gouda
4 Eier (Gr. M)
1 geschälte Zwiebel
2 EL Rapsöl
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
100 g saure Sahne
2 EL Paprikamark
Fett für die Form

Fleisch mit Sojasoße mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Paprika putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten garen,
abgießen, etwas abkühlen lassen, Käse und 2 Eier unterrühren.

Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden braten, Zwiebeln und Paprika mitforaten. Mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Saure Sahne, Paprikamark und restliche Eier verquirlen und unter die Puten-Paprikamischung ziehen. Zuerst die Hälfte der Nudeln, dann die Putenmischung und zum Schluss die restlichen Nudeln in eine gefettete Auflaufform schichten.

Im vorgeheizten Ofen abgedeckt bei 200° C (Umluft: 180° C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen. Nach 35 Minuten die Abdeckung entfernen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Pro Portion: 780 kcal/3.270 k, 59 g E, 30 g F, 65 g KH