Die Farfalle in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser in 10-12 Minuten bißfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Joghurt mit l TL Salz und dem zerdrückten Knoblauch verrühren. In einer Pfanne 30 g Butter erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig braten, das Hackfleisch zufügen, unter Rühren weitere 5-7 Minuten braten, dann salzen und pfeffern. Die Nudeln in einem Sieb gründlich abtropfen lassen. Weitere 30 g Butter in einer Pfanne schmelzen und mit dem Paprika vermischen. Abwechselnd Nudeln, Fleischmischung und Joghurt in eine mit der restlichen Butter eingefettete Auflaufform schichten und mit der Paprikabutter beträufeln. Den Auflauf im 200 Grad heißen Backofen (Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene etwa 5 Minuten überbacken oder auch kurz übergrillen. Frische Blattsalate passen gut dazu.
