Gefrorenen Blattspinat in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle auftauen, gut ausdrücken. Spargel schälen, die Enden abschneiden. Stangen schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Spargelstücke im heißen Keimöl 2 - 3 Minuten andünsten. 350 ml Wasser zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. Beutelinhalt Fix für Spargel Gratin mit Sahne verrühren, zügig in das Spargelwasser einrühren und aufkochen. Maultaschen zufügen und heiß werden lassen.
Maultaschen und Spargelsauce in eine Auflaufform geben, Blattspinat dazwischen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit rosa Beeren bestreuen.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten
