Nudeln in reichlich Salzwasser ca.12 Minuten kochen. Porree putzen, waschen und in breite Ringe schneiden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben.
Tomaten waschen und halbieren. Nudeln abschrecken und abtropfen jssen. Schinken würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und unter Rühren nach und nach mit 50 ml Wasser und Sahne ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen lassen, Gouda grob raspeln. Frischkäse und 2 El Gouda unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln, Porree, Schinken, Tomaten und Soße mischen. In eine gefettete Auflaufform füllen, mit Rest Gouda bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: :200 Grad /Umluft: 175 Grad /Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen lehmen, mit Majoran garnieren.
