Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Paprika und Broccoli putzen, waschen. Paprika klein, Broccoli in Röschen schneiden. Beides in wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten.
Mais, Gemüse und Nudeln abtropfen und in einer geölten Auflauf form mischen. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen, über den Auflauf gießen. Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. In 1 TL heißem Öl andünsten. Tomaten samt Saft und Oregano zufügen. Tomaten zerkleinern, aufkochen. Ca. 20 Minuten einkochen, öfter umrühren. Mit Salz, Edelsüß-Paprika und Zucker abschmecken. Zum Auflauf reichen. Getränk: kühler Weißwein.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. portion ca. 590 kcal 31 g E - 15 g F - 79 g KH
