Zwiebeln abziehen, Leber abbrausen, trockentupfen. Beides fein würfeln, mit Speck und Hack im Öl 10 Minuten braten. Tomaten, Brühe zufügen, 10 Minuten einkochen lassen. Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, mit der Soße mischen. Eier verquirlen, mit Parmesan, Salz, Pfeffer unterheben. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Blätterteigplatten aufeinander legen und ausrollen. Eine mit Wasser benetzte Auflaufform mit 2/3 des Teigs auskleiden. Nudelmischung hineingeben, übrigen Teig darauf legen, Ränder zusammendrücken. Mit Kondensmilch bestreichen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. 50-60 Minuten backen.
