400 g Makkaroni
Salz
weißer Pfeffer
1 mittelgr Zwiebeln
2 El Öl z.B. Olivenöl
2 feine ungebrühte Bratwürste à ca 120 g
2 El Tomatenmark
1 Dose Tomaten (425 ml)
1-2 Stiele Thymian
1-2 Tl Zucker
500 g Brokkoli
150 g Gouda (Stück)
Fett für  die Form

Makkaroni in der Mitte einmal durchbrechen. In kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bratwurstmasse als Klößchen aus der Haut direkt ins heiße Öl drücken. Rundherum anbraten, herausnehmen. Zwiebel im Bratfettt andünsten. Tomatenmark unterrühren, anschwitzen. Tomaten samt Saft zugeben, aufkochen und die Tomaten leicht zerdrücken.

Thymian waschen, abzupfen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen. Brokkoli waschen, in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.

Alle Zutaten mischen. In ei ner gefetteten Auflaufform verteilen. Gouda raspeln und über den Auflauf streuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken. Alles anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 770 kcal E 36 g, F 34 g, KH 83 g