Die Nudeln al dente kochen. Die Lyoner in Scheiben schneiden. Die Eier aufschlagen, verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Mozzarella zur Hälfte würfeln bzw in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform buttern.
Die Nudeln abtropfen lassen, mit den Käsewürfeln und den Wurstscheiben in die Form geben. Mit der Eiermasse begießen und mit den Käsescheiben belegen. Bei 200 °C 20 Min. backen. Basilikum in Streifen schneiden und den Auflauf damit bestreuen.
Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion: 715 kcal, 31 g E, 36 g F, 67 g KH
