15 g getrocknete Steinpilze
400 g Brokkoli
200 g Champignons
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Butter oder Margarine
2 EL Mehl
1/4 l Milch,
1 TL Gemüsebrühe (instant)
800 g Tortelloni mit Ricotta- und Spinat-Füllung (Kühlregal)
75 g Gouda (Stück)
1 Bund Petersilie
Fett für die Form

Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen schneiden. Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abtropfen lassen.

Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. 14 I Wasser und Milch unter Rühren zugießen. Aufko-
chen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eingeweichte Steinpilze abtropfen lassen und fein hacken. In die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tortelloni, Brokkoli, Champignons und Soße in eine gefettete Auflaufform verteilen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft:
175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Auflauf mit Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten  Pro Portion: ca. 560 kcal E 30 g, F 16 g, KH 75 g