Zwiebel abziehen und hacken. Wurst in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Wurst sowie Schinken-würfei kurz darin anbraten.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eier, Mehl glatt rühren, salzen. Frischkäse etwas zerdrücken und unterrühren. Teig mit einer Spätzlepresse in
kochendes Salzwasser drücken. Spätzle kurz aufkochen. Sobald sie an der Oberfläche treiben, herausheben, abschrecken. Schmand mit „Cremefine" verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Hälfte Spätzle in eine Auflaufform füllen. Den Wurstmix darauf verteilen, einige Löffel Schmand daraufgeben. Übrige Spätzle sowie Schmand daraufgeben und mit Käse bestreuen. Im Ofen 30-40 Min. backen.
Vorbereiten ca. 35 Min. Garen ca. 30 Min.Pro Portion ca. 865 kcal, E: 36 g, F: 60 g, KH: 46 g
