500 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Weißwein
200 g Sahne
200 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Gouda
2 Eier
Pfeffer
200 g stückige Tomaten
2 EL gehacktes Basilikum

Die Nudeln nach Anweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, hacken und in der Butter andünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein ablöschen. Sahne, Brühe angießen und einmal aufkochen. Etwas abkühlen lassen, 50 g Käse, Eier unterrühren, salzen und pfeffern.

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit Tomaten, Basilikum, Soße vermengen. In Auflaufform füllen, mit 50 g Käse bestreuen. Ca. 30 Min. backen.

Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 845 kcal, E: 31 g, F: 33 g, KH: 1 g