1. Spinat auftauen lassen. Die Tomaten einritzen, überbrühen, häuten, vierteln, Stielansätze und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden
2. Makkaroni in reichlich Salzwasser bißfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch in einer Kasserolle in erhitztem Öl hell anschwitzen. Abgetropften Spinat zugeben und kurz mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenwürfel zugeben und kurz andünsten.
4. Rohe Bratwürste ausdrücken, aus der Masse 20 Klößchen formen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.
5. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden, mit Nudeln und Klößchen unter die Spinatmasse geben. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Masse hineingeben und mit Butterflocken belegen. Im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
