Zwiebel abziehen und fein hacken. Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Kirschtomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Maultaschen in Streifen schneiden.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Pilze zufügen und ca. 5 Min. dünsten, die dabei entstehende Flüssigkeit abgießen. Pilzmischung mit Kirschtomaten, Schinken und Maultaschen in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne mit Milch und Eiern verquirlen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Eiersahne gleichmäßig über die Maultaschen verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen. Gratin im Backofen ca. 30 Min. backen. Dazu schmeckt ein knackiger grüner Blattsalat.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 30 Min., Einfach, Pro Portion ca. 500 kcal, E: 26 g, F: 34 g, KH: 24 g
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