1. Zwiebel abziehen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen und würfeln. Beides mit Ketchup unter das Hack mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Hackfleisch im heißen Öl rundum krümelig anbraten.
2. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Salzwasser ca. 5 Min. vorgaren, dann abgießen und abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen und abgießen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden, dabei Stielansätze entfernen.
3. Tomaten, Nudeln sowie Lauch mischen und in eine gefettete Form geben. Eier und Sahne verquirlen, salzen, pfeffern und über den Auflauf gießen. Danach im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Min. überbacken.
