Nudelauflauf mit dreierlei Würstchen I

Zutatenliste

Zubereitung

500 g Nudeln (z. B. Tortiglioni)
Salz
1-2 EL Öl
3 Thüringer Bratwürste (ca. 300 g)
2 Cabanossi (ca. 300 g)
3 Wiener Würstchen (ca. 250 g)
14 Eier (Größe M)
400 g Schlagsahne
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
75 g Butter
4-5 EL Paniermehl
1/2 Bund Petersilie
Fett für die Form

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
1 Stunde 45 Minuten
Kalorien
810
Kilojoule
Fettgehalt
56 g
Broteinheit
Proteingehalt
32 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
11. September 2015
Gelesen
760

Notizen

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Öl erhitzen, Thüringer darin unter Wenden braten und herausnehmen. All Würste in Scheiben schneiden.

Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln und Wurst mischen. In eine große, gefettete Auflaufform geben. Eiersahne darüber gießen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 ca. 1 1/4 Stunden backen.

Ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Butter erhitzen und das Paniermehl darin anrösten. Herausnehmen und auf den Auflauf verteilen. Petersilienblätchen in feine Streifen schneiden. Fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen.

Zubereitungzeit ca. 1 3/4 Stunden, 810 kcal, 32 g E, 56 g F, 43 g KH

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