Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Min bissfest garen. Abgießen.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca 10 Min garen, abtropfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Eier und Milch verquirlen mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Hälfte Nudeln dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform legen. Hälfte Lauch und etwas Eiermilch daraufgeben. Mit Schinken belegen. Übrige Nudeln, Lauch und Tomaten einschichten. Restliche Eiermilch darübergießen. Käse darüberreiben.
Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 40 Min backen.
Getränk Mineralwasser
