75 g Kirschtomaten
100 g Champignons
50 g Goudakäse (Stück)
3 Stiele Petersilie
5 Stiele Kerbel
1 EL Öl
300 q Hähnchenfilets
Salz
Pfeffer
400 g kurze Makkaroni
70 g Butter oder Margarine
40 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe
300 ml Milch
geriebene Muskatnuss
20 g Parmesankäse (Stück)
50 g Paniermehl
Fett für die Form

Tomaten und Pilze halbieren. Gouda raspeln. Kräuterblättchen abzupfen, hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin unter Wenden 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Pilze im heißen Bratöl andünsten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Hähnchenfleisch in Stücke zupfen.

40 g Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Goudaraspel und gehackte Kräuter einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nudeln abgießen. Hähnchenfleisch, Tomaten, Pilze, Nudeln und Soße mischen. In eine gefettete Auflaufform verteilen. Parmesan reiben.

30 g Fett in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen. Parmesan und Paniermehl darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °CI Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten überbacken. Auflauf heraus-nehmen und anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 600 kcal E 28 g, F 25 g, KH 64 g