1 Zwiebel
500 q gemischtes Hackfleisch
1 TL Tomatenmark
2 TL Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
250 g Nudeln (z. B. Penne)
400 g Porree (Lauch)
1/2 Bund Oregano
2 EL Butter
2 EL Mehl
350 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
50 g Gouda-Käse (Stück)
Fett für die Form

Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, Tomatenmark, Senf, Ei und Paniermehl verkneten, würzen. Aus dem Hackteig Bällchen formen.

Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Oreganoblätter abzupfen und hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Porreeringe darin andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano einrühren.

Nudeln abgießen. Mit Hackbällchen und Soße in eine gefettete Auflaufform geben. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 12-15 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 870 kcal E 44 g, F 52 g, KH 56 g