Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, feucht abreiben, in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Pilze darin 3-4 Min. anbraten. Mit Erbsen und Schinken mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Rohe Makkaroni mit der Gemüsemischung in die Auflaufform (26 x 18 cm) geben. Milch und Eier verquirlen, salzen, pfeffern und darübergießen.
Semmelbrösel mit Käse sowie Butter verkneten und auf dem Auflauf verteilen. Auflauf ca. 40 Min. auf mittlerer Schiene backen. Temperatur auf 150 Grad (Umluft 130) reduzieren und den Auflauf weitere 20 Min. backen.
Vorbereiten ca 15 Min, Backen ca 60 Min, Pro Portion 750 kcal, 67 g KH, 40 g EW, 30 g F
