Möhren, Knollensellerie und Zwiebel schälen. Gemüse und Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse- und Zwiebelwürfel zum Hack geben, andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hacksoße ca.
15 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Den Schafskäse zerbröseln. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Hacksoße mischen. Würzen.
Bolognese-Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Schafskäse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 10-15 Minuten überbacken. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und anrichten. Evtl. mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 780 kcal E 40 g, F 34 g, KH 78 g
