Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bisstest garen. Abgießen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Schinken in Streifen schneiden und mit Nudeln mischen.
Sahne, Nudelwasser und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudelmischung in eine ofenfeste Form geben. Eiersahne darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Käse würfeln und nach ca. 30 Minuten auf den Auflauf streuen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Über den Auflauf streuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 780 kcal E 31 g • F 44 g • KH 59 g
