1.Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen. Zucchini und Fenchelknolle putzen, waschen. Zwiebel schälen. Alles in feine Streifen schneiden.
2. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, entkernen. Das Fruchtfleisch und den gekochten Schinken würfeln.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken und Gemüse darin andünsten. Mit Oregano und Salz würzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Die Nudeln mit Gemüse und Schinken mischen und in eine feuerfeste Form füllen. Sahne mit Paprikapulver. 1/2 TL Salz, gepreßtem Knoblauch sowie 100 g Käse verrühren. Nudeln damit begießen und mit restlichem Käse bestreuen. Etwa 45 Min. goldgelb überbacken.
