300 g Hörnchen-Nudeln
Salz

Guss:
200 ml Geflügelbrühe
100 ml Weißwein
1 gespickte Zwiebel (Lorbeerblätter und Nelken)
2 Knoblauchzehen, gewürfelt
1 Stück Ingwer, fein gerieben
4 Hähnchenbrustfilets
200 g Sahne
2 EL Curry
Pfeffer
250 g Mozzarella, gewürfelt
je 1/2 Bund Basilikum und Petersilie, fein gehackt

Außerdem:
Speisestärke zum Binden
Fett für die Form

1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.

2. Brühe, Wein und Zwiebel zum Kochen bringen. Knoblauch, Ingwer und Hähnchenbrustfilets in den Sud legen und bei mäßiger Hitze zugedeckt ca. 25 Min. köcheln lassen.

3. Hähnchenbrustfilets herausnehmen und würfeln. Zwiebel ebenfalls herausnehmen, Sahne in den Sud gießen, Curry einrühren und die Sauce einmal aufkochen lassen. Mit etwas angerührter Speisestärke binden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

4. Nudeln, Hähnchenwürfel, Mozzarella und Kräuter mischen und in eine gefettete Aüflaufform geben. Sauce darauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 =C ca. 20 Min. garen. Nach Wunsch, mit Kirschtomaten und Basilikum garniert servieren.