1. Möhren putzen, waschen und etwas Grün an den Enden stehen lassen. Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Gemüse in kochendes Salzwasser geben und 5-6 Min. vorkochen.
2. Inzwischen Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Kerbel vorsichtig waschen, trockenschütteln und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, hacken. Saure Sahne, Ei, Knoblauch und Kerbel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3. Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Förmchen einfetten und Gemüse hineinlegen. Soße darüber verteilen und mit Käseraspel und Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Backofen ca. 20 Min. backen. Mit Kerbel garniert servieren.
