Für das Gratin
o 600 g Kartoffeln
o Salz
o 600 g Kürbisfruchtfleisch
o 200 g Kochschinken
o 1 grüne Chilischote

Für die Bechamelsoße
o 30 g Butter
o 30 g Mehl
o 400 ml Milch
o 100 ml Sahne
o Salz, Pfeffer
o 1 TL gerebelter Oregano
o 150 g Gorgonzola
o 200 g Mozzarella

1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden.

2. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kürbisfruchtfleisch in Scheiben schneiden und ca. 1 Min. in Salzwasser blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. Schinken würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und fein schneiden. Alles mit den Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen.

3. Für die Bechamelsoße die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Milch und Sahne angießen, die Soße ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. 100 g Gorgonzola würfeln, in der Soße schmelzen lassen.

4. Soße auf das Kürbis-Kartoffel-Gratin gießen. Restlichen Gorgonzola würfeln, Mozzarella in Scheiben teilen und beides gleichmäßig auf den Auflauf geben. Im Ofen ca 30 Min garen. Eventuell mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.