1. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Austernpilze putzen, dabei die Stiele entfernen (größere Pilze halbieren). Blattspinat waschen und blanchieren. Den Käse zerbröckeln, mit einer Gabel mit Milch und Sahne vermischen.
2. Grob gehackte Petersilie, durchgepreßte Knoblauchzehe und Sonnenblumenkerne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Kartoffeln, Austernpilze und Spinat abwechselnd in eine feuerfeste, gefettete Form schichten und die Käsemasse darüber verteilen.
4. Im vorgeheizten Herd bei etwa 200 Grad 30 Min. goldbraun überbacken. Dazu passen Blattsalate.
