Paprika halbleren, Kerne und Trennwände entfernen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Artischocken In einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocknen und halbleren. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
und Zwiebeln und Paprika darin ca. 5 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Paprika, Zwiebeln, Artischocken und Tomaten mit den Oliven in einer mit 1 EL öl ausgestrichenen Auflaufform mischen. Eier, Creme fraîche, Salz, Pfeffer und Kräuter verquirlen, den Knoblauch schälen und dazupressen.
Guss über das Gemüse geben und Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen.
Mozzarella abtropfen lassen und in 8 dünne Scheiben schneiden. Den Auflauf herausnehmen und die Baguettescheiben dachziegelartig darauf verteilen. Mit dem übrigen Öl beträufeln und leicht salzen. Den Käse darauf verteilen, mit etwas Pfeffer würzen und im Backofen in ca. 10 Minuten fertig backen. Schmeckt gut alleine als Hauptspeise oder als Beilage zu Kurzgebratenem.
