1. Bohnen abbrausen, putzen, in kochendem Salzwasser 15 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen.
2. Restliches Gemüse waschen. Kartoffeln und Möhren schälen, in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Sellerie putzen, in Stücke teilen. Kartoffeln in Salzwasser 15 Min. garen. Möhren 8 Min.. Sellerie 2 Min. mitgaren. Abgießen und abtropfen lassen.
3. Den Kochschinken in Streifen, die Tomaten in Spalten schneiden.
4. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Brühe und Milch verrühren, mit Salz. Pfeffer und Muskat würzen. Gemüse. Schinken und Tomaten in eine Auflaufform füllen, ca. 20 Min. überbacken. Majoran abbrausen, trockenschütteln. Blättchen von den Stielen zupfen, darüber streuen.
