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l. Die Kartoffeln waschen, schalen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. In ein Sieb gießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Knoblauch schälen, halbieren und eine Auflaufform damit ausreiben, dann mit Butter ausstreichen, Knoblauchrest zerdrücken.
3. Kartoffelscheiben schuppenartig in die Form schichten, dabei salzen und pfeffern. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
4. Zerdrückten Knoblauch mit Sahne, Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Kartoffeln verteilen. Käsestifte darüber streuen und Auflauf im Ofen ca. 25 Min, backen, Mit Petersilie bestreuen.
