1. Die Möhren putzen, waschen und längs vierteln. Butter erhitzen. Gemüse zugeben, mit Zucker bestreuen. Ca. 3 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Wein 6 Min. köcheln lassen. Hälfte der Sahne zufügen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden.
3. Die Petersilie waschen, trockenschütteln. Einige Zweige für die Garnierung beiseite legen. Rest fein hacken. Käse würfeln.
4. Möhren, Pilze, gehackte Peiersilie in eine flache Auflaufform schichten. Mit Gemüsefond übergießen, mit den Käsewürfeln bestreuen. Restliche Sahne darüber träufeln. Ca. 6 Min. überbacken. Mit Petersilie garniert servieren.
