1. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden, ca. 5 Min. blanchieren, abtropfen lassen. Paprika enthäuten, halbieren, entkernen und in Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Petersilie waschen, trocknen, alles fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Hackfleisch zufügen und bröselig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Kräuter untermischen.
3. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Lage Kartoffeln in die Form geben. Mit der Hälfte des Hackfleischs bedecken, dann Zucchinischeiben und übriges Hack darauf verteilen. Eier mit Milch verquirlen, würzen, über den Auflauf gießen, mit Rest-Kartpffeln bedecken, mit Käse bestreuen, ca 70 Min backen.
