============================ GRATIN ============================
     500     Gramm  Kartoffeln
                   Salz
      2            Teltower Rübchen in Scheiben ersatzweise Kohlrabi
      2            Möhren in Scheiben

============================= GUSS =============================
    1/4       Ltr. Sahne
      4            Eier
     75     Gramm  Doppelrahmfrischkäse
     50     Gramm  Haselnüsse fein gemahlen
      2            Knoblauchzehen fein gehackt
                   Pfeffer

=========================== STREUSEL ===========================
      1      Essl. Brauner Zucker
      2      Essl. Butter
     50     Gramm  Haselnussblättchen

=========================== AUSSERDEM ===========================
                   Fett für die Form

Kartoffeln in etwas Salzwasser ca 20 Min garen. Dann pellen und in
Scheiben schneiden.

Teltower Rübchen und Möhren in Salzwasser ca 4 Min garen. Abtropfen
lassen und mit den Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform
schichten.

Sahne mit Eiern, Frischkäse, Haselnüssen und Knoblauch verrühren,
salzen und pfeffern. Den Guss auf dem Gratin verteilen. Im vorgeh
Backofen bei 180 Grad ca 30 Min garen.

Zucker in der heißen Butter leicht karamelisieren lassen und die
Haselnussblättchen darin leicht anrösten. Gratin vor dem Servieren
damit bestreuen.