Kartoffeln ca 15 Min in Salzwasser vorgaren. Pellen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Rinderhackfleisch im heißen Öl braten. Knoblauch, Zwiebeln und Chili kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren. Wein angießen, Thymian zugeben und alles bei starker Hitze so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Dann die Hälfte der Oliven hacken und unterheben.
Kartoffeln mit Hack in eine gefettete Auflaufform schichten. Chiliringe restl. Oliven und Käse darauf geben. Mit Öl beträufeln. Im vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 35 Min garen. Nach Wunsch mit Kräutern bestreut servieren.
