Chicorée waschen. Strünke herausschneiden, Stauden der Länge nah vierteln. Eine Auflaufform fetten. Chicorée hineinsetzen. Pilze trocken abreiben, putzen und kleinschneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin 3 Min unter Wenden andünsten. Salzen und pfeffern. Käse in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trockenschütteln. Kartoffeln pellen und halbieren. 2/3 der Basilikumblätthen, Pilze, Kartoffeln, Lachsschinken und Käsescheiben auf dem Chiorée verteilen. Roten Pfeffer darüber streuen, und die Brühe angießen. Im heißen Ofen bei 150 Grad, Gas Stufe 1 etwa 20 Min baken. Tomaten mit kohendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Das Gratin mit Tomatenwürfeln und restlichen Basilikumblättern bestreuen.
Zubereitung a 35 Min. pro Person 719 kcal 3002 kJ, E 48 g, F 35 g, KH 44 g
