1. Lauch und Kartoffeln waschen. Lauch putzen, nur das Weiße und das zarte Grüne vom Lauch in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.
2. Milch und Crème fraîche mit einer Prise Salz und Muskat verrühren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin bei milder Hitze etwa 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann etwas abkühlen lassen.
3. Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Anschl. trocknen, salzen und pfeffern. Kartoffeln, Lauch und die Hälfte des geriebenen Käses mischen. Alles in die Form geben.
4. Mit der Crème fraîche-Milch übergießen, mit dem resti. Käse bestreuen und pfeffern. Dann im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 55 Minuten goldgelb backen.
Zubereitungszeit ca. 35 Min. Garzeit ca. 55 Min. E 13 g, F 20 g, KH 28 g, 355 kcal
