Den Backofen auf 180° C vorheizen. Grünkohl putzen und die Blätter ca. 10 Min. in leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abtropfen und in abgekühltem Zustand grob hacken.
Das Schweinefilet in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schwei-nefiletscheiben darin von allen Seiten je 2 Minuten anbraten.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, Comte reiben. Grünkohl, Kartoffeln und Schweinefilet schichtweise in eine mit Butter ausgestrichene Form füllen. Das Ei mit der Sahne und dem Schmelzkäse verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen und über den Auflauf gießen.
Emmentaler, Semmelbrösel und die Butter verkneten und mit den Händen zerkrümeln. Über den Auflauf geben und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Min. überbacken.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Garzeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 637 kcal E 51 g, F 34 g, KH 29 g,
