1. Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel würfeln. Mett und Zwiebel im heißen Öl anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen zufügen.
2. Blumenkohl abgießen, mit der Soße in eine Auflaufform geben. Mozzarella raspeln, mit dem Gouda über den Kohl streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Backzeit: ca. 15 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 2770 kJ/660 kcal. E 46 g, F 48 g, KH 13 g
